Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

dorade

Daurade royale, dorade rose, dorade grise, est un poisson particulièrement maigre. Riche en protéines de grande qualité, elle renferme également des vitamines du groupe B et de bonnes concentrations en minéraux et oligo-éléments. Découvrez les recettes à base de la dorade, les valeurs nutritives de la dorade, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Recipe Not Found!
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
124 cal
Lipides
4.8 g
Cholestérol
68.8 mg
Sodium
60.6 mg
Potassium
400 mg
Glucides
-1 g
Protéines
-1 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
31.2 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
100 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les dorades ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les dorades et retirez les écailles. Rincez les dorades à l'eau froide. Placez les dorades dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les dorades plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant six mois maximum.
Quels plats se marient bien avec le goût des dorades ?
Les dorades sont excellentes grillées avec des herbes fraîches, du citron et de l'ail. Les dorades peuvent être cuites en papillote avec des tomates, des olives et des herbes pour un plat savoureux et sain. Les dorades sont délicieuses dans une salade de quinoa avec des légumes frais, tels que des poivrons, des concombres et de la menthe.
Comment cuisiner les dorades ?
Vous pouvez les cuire au four avec des herbes, de l'ail, du citron et de l'huile d'olive. Vous pouvez également les faire griller ou les frire dans de l'huile chaude. Servez-les avec une salade ou des légumes grillés.
Comment choisir les dorades ?
Les dorades doivent avoir une peau brillante, des écailles bien adhérentes et des yeux clairs et brillants. La chair des dorades doit être ferme et élastique, sans être trop sèche. Les dorades fraîches ne doivent pas avoir une odeur forte ou désagréable. Les dorades plus petites (environ 500 g) ont une chair plus tendre et plus savoureuse que les plus grandes.
Quelles sont les variétés des dorades ?
Les dorades sont des poissons de la famille des Sparidés, qui se trouvent dans les eaux chaudes et tempérées de l'Atlantique, de la Méditerranée et de l'océan Indien. Les différentes variétés de dorades comprennent notamment la daurade royale (Sparus aurata), la daurade grise (Spondyliosoma cantharus), la daurade rose (Pagrus pagrus) et la daurade japonaise (Pagrus major).
Quels sont les bienfaits des dorades ?
Les dorades sont riches en protéines, qui sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus du corps. Les dorades sont des poissons maigres et sont donc faibles en matières grasses saturées. Les dorades sont une bonne source d'acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines pour le cerveau, le cœur et les yeux. Les acides gras oméga-3 peuvent également aider à réduire l'inflammation dans le corps. Les dorades contiennent une variété de vitamines et de minéraux importants, tels que la vitamine B12, le sélénium et le potassium.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients